Nos Relajamos...
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Filete o Lomo:
Corte ubicado en la parte alta del animal posee escasa grasa por ende es unos de los mejores cortes utilizados, carne muy tierna y blanda, cocinamos el trozo completo de filete para luego filetear (300 grs app) a gusto de los consumidores (corte Ingles, tres cuartos, cocido y bien cocido).
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